Γιατί πρέπει να κόψετε τη λευκή ζάχαρη;
Η σακχαρόζη ή αλλιώς ζάχαρη αποτελεί υδατάνθρακα και έχει πολλές διαφορετικές μορφές και τρόπους παραγωγής. Υπάρχουν τα φυσικά σάκχαρα, όπως η φρουκτόζη και η γλυκόζη που βρίσκονται στα φρούτα, το μέλι & ορισμένα λαχανικά, η λακτόζη που βρίσκεται στο γάλα και τα πρόσθετα σάκχαρα όπως η επιτραπέζια (λευκή) ζάχαρη. Η επιτραπέζια ή ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι η μορφή σακχάρου που πρέπει να ελαττώσουμε, εάν δε μπορούμε να βγάλουμε τελείως από τη διατροφή μας και αυτό, γιατί αποτελεί εξαιρετικά επεξεργασμένο τύπο ζάχαρης και επομένως επικίνδυνο για την υγεία μας, καθώς κατά την επεξεργασία του έχουν αφαιρεθεί όλα τα ανόργανα στοιχεία & οι βιταμίνες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει η κατανάλωση ελεύθερων σακχάρων να μην ξεπερνάει το 10% της ημερήσιας ενέργειας. Το πρόβλημα όμως είναι ότι εκτός από τη ζάχαρη που επιλέγουμε να καταναλώσουμε βάζοντας για παράδειγμα στον καφέ μας, καταναλώνουμε πολλή περισσότερη από αυτό που νομίζουμε, καθώς υπάρχει πλέον σε όλα τα τρόφιμα, για